如果能(néng)穿越回去，你願意回到哪個時代？

    在後(hòu)世作品詳盡的解讀下，宋朝形象的生動和其複雜性，讓它成(chéng)爲最迷人的朝代。宋朝到底好(hǎo)在哪？與中國(guó)曆史上其他朝代相比，要論哪個時期百姓負擔輕、人身更自由，兩(liǎng)宋确實吸引人。

    那麼(me)，如果真穿越回宋朝，你可以怎樣(yàng)過(guò)一天？

《夢華錄》劇照

    卯時（05:00-06:59），清晨的報曉聲，還(hái)會提醒當日天氣

    天還(hái)沒(méi)亮，趕早市的人就從僧人的報曉聲中醒來了。

    每日五更天，附近寺廟的頭陀就開(kāi)始一邊敲木魚一邊唱佛音，沿街報時，提醒人們天快亮了，該起(qǐ)來幹活了。 巷子裡(lǐ)，一家又一家的窗戶開(kāi)始映出燭光。點亮油燈，麻利地起(qǐ)床穿衣，頭陀的聲音還(hái)沒(méi)遠去，大概就已經(jīng)洗漱完畢。

    溫馨提示：請記得刷牙哦，宋朝市民已有刷牙的習慣了，市場上也出現了販賣牙刷的鋪子。

    在北宋，僧人報曉已是十分常見的生活習俗。《東京夢華錄》記載：“每日交五更，諸寺院行者打鐵牌子，或木魚，循門報曉，亦各分地分，日間求化。”

    報曉工作通常由附近寺院的雜役和沒(méi)有剃度的出家人擔任，這(zhè)些人稱作行者、頭陀。宮廷報曉還(hái)不太一樣(yàng)，是由專門的“雞人”負責，如王安石在《次韻祖擇之登紫微閣二首》中寫，“宮樓唱罷雞人遠，門阙朝歸虎士閑”。

    比較有趣的是，有的僧人在報曉的同時還(hái)會報當日的天氣，以提醒有出門需求的人。不得不說，這(zhè)一方式大大方便了當時的“上班族”。

    辰時（07:00-08:59），早起(qǐ)趕集，買一份小報了解朝野消息

    在報曉聲中，宋朝都(dōu)城的早市開(kāi)始喧嘩起(qǐ)來。

    在城門口等候的生意人很早就排起(qǐ)了隊伍，等著(zhe)趕一波早市，多賺些辛苦錢。

    汴京宰殺牲畜的作坊很多，每天一清早就有很多做肉類生意的人組團趕集。有人挑著(zhe)擔子，裡(lǐ)面(miàn)放滿了淩晨就宰殺分割好(hǎo)的豬肉，有人推車運送各類肉，有豬肉、羊肉等等。城裡(lǐ)酒樓林立，對(duì)肉的需求多，起(qǐ)得早的人往往能(néng)賣一波好(hǎo)價錢。

（北宋）張擇端《清明上河圖》（局部）市集

    你會發(fā)現，這(zhè)其中并沒(méi)有賣牛肉的。因爲 宋朝民間禁吃牛肉——牛是農耕主力，十分珍貴， 私自宰殺耕牛是犯法的，“主自殺牛馬者徒一年”。因此，豬肉和羊肉是當時人們食用的主要肉類。

    如果你想買到最新鮮且價格實惠的各類肉，一個買菜的經(jīng)驗是，一些肉攤前冒著(zhe)熱氣，那顯然是剛宰殺不久的。還(hái)有一點不方便，賣肉和賣蔬菜水果的集市不在同一處。售賣水果的地方集中在朱雀門外和州橋西面(miàn)。

《東京夢華錄》中記載：“如果木亦集于朱雀門外及州橋之西，謂之果子行。紙畫兒亦在彼處，行販不絕。” 所以你得推著(zhe)小車去那邊的集市采購蔬菜水果、米面(miàn)糧食，還(hái)有做菜的各種(zhǒng)香料。集中售賣水果的一條街叫(jiào)“果子行” ，各類時令水果都(dōu)能(néng)在那一排攤位找到。

    天色已經(jīng)大亮，一路上能(néng)看到各種(zhǒng)地攤，售賣食物，藥材、小吃點心等等，琳琅滿目。

    早飯也是選擇多多。“禦街鋪店聞鍾而起(qǐ)，賣早市點心”；“賣燒餅、蒸餅、糍糕、雪糕等點心者，以趕早市，直至飯前方罷”；“早市供膳諸色物件甚多，不能(néng)盡舉，自内後(hòu)門至觀橋下，大街小巷，在在有之，有論晴雨霜雪皆然也”。

    吃過(guò)早點之後(hòu)，你還(hái)可以買一份新聞報紙，了解一下最近幾天的朝野時政消息。——你沒(méi)有聽錯，大約從北宋末開(kāi)始，東京市場上已經(jīng)出現了商品化的報紙，叫(jiào)做 “小報”、“新聞” 。 

    淩晨出售的報紙則叫(jiào)做“朝報”，是由民間人士自發(fā)組織印賣的報紙，在當下可謂十分流行。隻需一份朝報，足不出戶就能(néng)知道(dào)最近發(fā)生了什麼(me)新鮮事(shì)。比如，某官員被(bèi)皇帝貶斥啦，某將(jiāng)軍又打了勝仗啦……

    宋朝小報刊載的内容，多爲“内探、省探、衙探”（報料人）提供的時政消息，由于民間小報反應迅速， “朝報未報之事(shì)，或是官員陳乞未曾施行之事(shì)，先傳于外” 。“人情喜新而好(hǎo)奇，皆以小報爲先，而以朝報爲常”。

    總之，汴京人真的很會享受生活，在當時很難見到比這(zhè)裡(lǐ)還(hái)熱鬧的早市！正因爲如此，在汴京城讨生活的人，隻要足夠勤快，就能(néng)靠雙手養活自己。

    各類洗面(miàn)水的需求不比早餐低

    能(néng)悠閑吃個早點的是哪類人？

    這(zhè)一邊是早起(qǐ)趕集和準備上朝的打工人，另一邊，富貴人家的公子小姐很多會去酒樓過(guò)早。

    酒樓的早餐很豐富，想喝粥或吃點心，應有盡有，并且價格還(hái)實惠，每份不超過(guò)二十文錢。如果對(duì)粥和點心不感興趣，附近瓠羹店還(hái)有灌肺和炒肺賣。

    除了早餐之外，酒樓還(hái)出售洗面(miàn)水給住店的客人。有的客人一早起(qǐ)來要去上班，蓬頭垢面(miàn)出門不合适，爲了滿足這(zhè)些人的需求，各種(zhǒng)功能(néng)的洗面(miàn)水就應運而生了。不同的洗面(miàn)水中加的是不同的藥材，它們還(hái)被(bèi)賦予了好(hǎo)聽的名字，如“皇後(hòu)洗面(miàn)水”“禦前洗面(miàn)水”，功能(néng)之多，一點都(dōu)不比後(hòu)世的洗面(miàn)奶遜色。

    出售各類洗面(miàn)水是一門很火的生意，這(zhè)些住酒樓的客人對(duì)洗面(miàn)水的需求不比早餐低。

    巳時（09:00-10:59），上多少錢的班才能(néng)在汴京生活？

    走出家門和酒樓，一天中最重要的事(shì)情之一就是賺錢生活。那麼(me)在宋朝一個月得掙多少錢才夠養家糊口呢？

    咱們可以來算一算。按照北宋時候的物價來講——米的價格大約是8文錢一升，布的價格是500文一匹，街上買饅頭小吃之類的，一頓大概花15文錢。如果主食吃饅頭、胡餅、米飯，再買點小菜，偶爾來點肉，一天一個人吃飯的開(kāi)銷大約是三四十文。加上買衣服、看病、茶葉、酒水、柴米油鹽、房租……一個四、五口人的普通家庭平均每天要花160文左右。

    這(zhè)麼(me)看來，在當時物價較高的汴京城生活，要是不想挨餓受窮，每天賺的錢不能(néng)少于100文。比如汴京城大部分酒樓跑腿的夥計，平均每天工資260文，估計就能(néng)過(guò)得還(hái)可以。

    但是如果眼光放高一點，要談什麼(me)行業最掙錢，文娛行業則是絕對(duì)的不甘落後(hòu)。

    宋朝娛樂業發(fā)達，樂人、歌伎、舞女等收入都(dōu)不低。據記載，宋孝宗時期一名在瓦舍演出的知名歌伎，最高日薪能(néng)達到二十多貫錢。也就是說，隻需一年半，這(zhè)名歌伎就能(néng)實現“家财萬貫”。一貫錢等于1000個銅錢（1000文），二十貫就是兩(liǎng)萬個銅錢。而當時普通百姓的日收入是100到300文不等。感覺這(zhè)個單位換成(chéng)我們今天的“元”，好(hǎo)像也很貼切當下的現實。

    普通歌舞伎、樂人的收入當然沒(méi)有一些知名的“明星”那麼(me)高，但是跟市井職業相比，他們絕對(duì)是高收入人群。畢竟除了娛樂場，許多達官貴人家裡(lǐ)也會養歌伎、舞伎。少則幾人，多則數十人。著名詞人辛棄疾家中就有十幾個歌伎，三十幾個舞伎。不用說，這(zhè)肯定是一大筆開(kāi)支。

     那喜歡穩定生活，去“編制”内的話能(néng)掙多少錢呢？

    宋朝官員的俸祿跟其他朝代相比，算是非常高的。比如宰相，樞密使等最高級别的官員，每個月俸祿是300貫，此外還(hái)有各種(zhǒng)津貼，如衣物補貼，糧、茶、酒、炭、鹽等等，甚至連喂馬的草料錢，還(hái)有随身人員的衣服糧食錢等等，公家全包。以上合計，一級官員的月收入至少有五六百貫，可能(néng)還(hái)不止。

    再比如最低級别的官員，如縣丞、縣令，月俸祿是十幾貫，加上各類津貼，他們每個月的收入能(néng)達到幾十貫，朝廷還(hái)會給他們分配職田。所謂職田，就是屬于官員但租給佃戶種(zhǒng)的地，佃戶每年的收成(chéng)是要按需上交的。 介于上述二者之間的普通官員，月收入至少也能(néng)達到一百貫以上，這(zhè)還(hái)不包括實物補貼，職田等。另外，由于宋朝很多官員都(dōu)參與經(jīng)商，所以在那個商品經(jīng)濟急速發(fā)展的年代，經(jīng)商收入很可能(néng)遠比俸祿要來得高。上這(zhè)樣(yàng)的班，可能(néng)比現在的鐵飯碗還(hái)要更“人生赢家”。

    正午（11:00-12:59），午飯是一日三餐中最不受重視的

    宋之前的朝代，人們每天隻吃兩(liǎng)頓飯，稱爲朝食與夕食，沒(méi)有吃午飯的習慣。一般來說，隻有皇室、諸侯才能(néng)一天吃三頓飯甚至更多。從宋代開(kāi)始，由于社會生産力的發(fā)展，才出現三餐制的概念。

    但宋朝的午飯是一日三餐中最不受重視的。宋朝的三餐中，早餐是最重要的一頓，其次是晚餐，最後(hòu)是午餐。但如果有重要的飯局，大多還(hái)是會安排在晚上進(jìn)行。

    可能(néng)有人問，一天隻吃兩(liǎng)頓飯，難道(dào)就不餓嗎？應該不餓。

    其實從春秋戰國(guó)到隋唐五代，老百姓基本都(dōu)是一日兩(liǎng)餐，大家已經(jīng)習慣了。并且，吃得次數少，不代表量少。宋朝人民的一日兩(liǎng)餐每頓飯量都(dōu)不算小，和三餐制的食物攝入量相差不多。

    七月經(jīng)夏，正是“曝書”時

    “曝書”這(zhè)一習俗自漢代開(kāi)始就有。爲了防止書籍發(fā)黴蟲蛀，人們會定期把書拿出來翻曬。如賈思勰（北魏時期）在《齊民要術》中寫：“五月濕熱，蠹蟲將(jiāng)生，書經(jīng)夏不舒展者，必生蟲也。五月十五日以後(hòu)，七月二十日以前，必須三度舒而展之”。

    這(zhè)一書籍防黴防蟲蛀的習俗，慢慢演變成(chéng)了一個品評書畫古玩的圖書展覽會——曝書會。

    從農曆五月一号一直延續到八月，皇家會舉辦會舉行爲期三個月的曝書會。如《蓬山志》描述：“秘省所藏書畫，歲一曝之，自五月一日始，至八月罷。”其中“秘省”指的就是掌管皇家藏書的秘書省。皇家曝書會是個名副其實的珍寶展覽會，不僅有曆朝曆代的書籍文獻，還(hái)有名畫、古琴、古董……

    但頗有些遺憾的是，這(zhè)個書展隻對(duì)朝中部分官員開(kāi)放，普通閑散人士是沒(méi)有入場券的。

    曝書會期間，皇帝會允許部分官員前來參觀，比如館閣職（正三品，大學(xué)士一類）的官員，參照蘇轼。蘇轼曾官拜大學(xué)士，因而有資格去皇家曝書會參觀。他見到王羲之《十七帖》後(hòu)，寫詩贊歎道(dào)：“三館曝書防蠢毀，得見《來禽》與《青李》。”

    文人學(xué)士在這(zhè)段日子裡(lǐ)可以說是大飽眼福了，對(duì)他們來說，這(zhè)實在是太難得的機會——館藏多年的古籍和真迹會在這(zhè)一時候重見天日。

    要知道(dào)，以往的每個朝代，平明百姓乃至朝中官員，可能(néng)一輩子都(dōu)無法踏入皇家圖書館，除非是皇族成(chéng)員或者受特殊恩寵的重臣，才有這(zhè)樣(yàng)的資格。直到宋朝，事(shì)情才有了轉變。

    相國(guó)寺開(kāi)放日：天氣好(hǎo)，擺攤掙錢去啊

    寺廟和年輕人的雙向(xiàng)奔赴，也許可以尋迹至宋朝。

    相國(guó)寺在汴京的内城，位于大内正門前，州橋的東面(miàn)，初建于北齊，原名建國(guó)寺，唐睿宗賜其名“大相國(guó)寺”，北宋時期被(bèi)封爲皇家寺院，是全國(guó)的佛教中心，香火鼎盛。

    同時，大相國(guó)寺也是一個大型的綜合貿易市場。《東京夢華錄》記載，“相國(guó)寺每月五次開(kāi)放，萬姓交易”。

    每逢開(kāi)放日，汴京城的百姓會湧入寺中，擺攤做生意。去寺裡(lǐ)趕集淘寶的人也非常多，說是摩肩接踵也不過(guò)分。如果這(zhè)天去擺地攤，會是一個絕佳的營收機會。因爲客流量大，能(néng)賺比平日多好(hǎo)幾倍的錢。

    寺院大門口的攤子大多是賣活物的，飛禽走獸遊魚，應有盡有。寺廟第二道(dào)門的一片攤位，則“規格”更高一些，賣的都(dōu)是一些生活用品。比如屏風、竹席、馬鞍、缰繩、弓箭，還(hái)有水果蔬菜，洗漱用品等，就連臘肉都(dōu)有。生活中用到的東西，隻要能(néng)想到的，在這(zhè)裡(lǐ)就都(dōu)能(néng)買到。

    沿著(zhe)主路繼續往裡(lǐ)走，靠近佛殿的是一些有招牌的固定攤位，比如大名鼎鼎的王道(dào)人蜜餞，趙文秀筆，潘谷墨……

宋人博古圖

    逛到這(zhè)，你可以順道(dào)去裡(lǐ)面(miàn)吃個飯，大相國(guó)寺的齋飯也是遠近聞名。這(zhè)兒的僧人師父廚藝好(hǎo)，齋飯信手拈來，健康且美味，很多擺攤的小販還(hái)有逛街的人都(dōu)會來吃齋飯。偶爾碰上大型齋會，師父們也能(néng)很快備齊幾百人份的食物。

    最神奇的是，大相國(guó)寺還(hái)有賣葷菜的地方——大名鼎鼎的“燒朱院”就以炙豬肉這(zhè)道(dào)美食聞名遐迩。

    據聞，相國(guó)寺一位叫(jiào)惠明的僧人擅長(cháng)做炙豬肉，《畫墁錄》記載：

    相國(guó)寺燒朱院舊日有僧惠明善庖，炙豬肉尤佳。一頓五觔。楊大年與之往還(hái)，多率同舍具飧。一日大年曰：“爾爲僧，遠近皆呼’燒豬院’，安乎？”惠明曰：“奈何？”大年曰：“不若呼’燒朱院’也。”都(dōu)人亦自此改呼。

    要是逛累了，還(hái)可以随處找到一間茶館休息。宋朝茶文化鼎盛，時人愛喝茶，無論是在家招待朋友還(hái)是出門逛街歇腳，都(dōu)喜歡來一杯茶。因此，汴京城的茶坊随處可見，一點不比當代的咖啡廳少。

    且諸多茶坊的名字也很有趣，比如俞七郎茶坊、朱骷髅茶坊、郭四郎茶坊、張七相幹茶坊、黃尖嘴蹴球茶坊、一窟鬼茶坊等。

    申時（15:00-16:59），今天晚飯自己做還(hái)是點外賣呢？

    在一天工作結束後(hòu)，普通人家會盡早回去做飯。要說這(zhè)汴京老百姓的主食，當然是各種(zhǒng)餅了。有胡餅、蒸餅、湯餅等。胡餅指的是用火烤的餅，就是現在新疆一帶随處可見的馕。湯餅則是下到水裡(lǐ)煮的面(miàn)食，既面(miàn)片湯。蒸餅指的是用籠屜蒸熟的餅，也就是後(hòu)世所說的饅頭。

    宋仁宗趙祯繼位後(hòu)，因爲蒸餅的“蒸”和“祯”讀音相近，爲了避他的名諱就改成(chéng)了炊餅。也就是說，《水浒傳》中武大郎賣的炊餅，其實也屬于饅頭一類，隻不過(guò)宋朝的饅頭會在裡(lǐ)面(miàn)夾一些餡兒料，比如羊肉。

    然而對(duì)于一些生活不錯的富貴人家而言，也有另外的選擇，就是和當代人一樣(yàng)“點外賣”。

    那時候宋朝酒樓的外賣服務就已經(jīng)非常成(chéng)熟了，張擇端《清明上河圖》中就畫了一位送外賣的夥計，一手拿著(zhe)筷子，一手端著(zhe)碗，非常生動形象。吳自牧在《夢粱錄》記載：“市食點心，四時皆有，任便索喚，不誤主顧。”

    這(zhè)種(zhǒng)人性化的外賣服務，對(duì)于當時遍滿汴京城的科舉備考生而言是極大的福利，若因備考無暇出門，卻又饞酒樓的美食，随時叫(jiào)外賣即可。那個年代的閨閣女子們，即便大門不出、二門不邁，在家也一樣(yàng)可以吃香喝辣。

    羊頭簽、盤兔、三脆羹、洗手蟹……這(zhè)些宋朝酒樓的常見菜式外賣都(dōu)可以點到，樣(yàng)式豐富、不可勝數。

    而且不僅民間百姓會點外賣，甚至皇帝也有外賣需求。《東京夢華錄》記載：“諸般市合，團團密擺，準備禦前索喚。”意思是說，（燈會期間，晨晖門有皇帝的禦用看位）附近賣各色小吃的攤位很多，都(dōu)是給皇帝點吃食準備的。

    戌時(19:00-20:59)，夜生活可能(néng)才剛剛開(kāi)始

    在唐朝，宵禁制度非常嚴格，晚上沒(méi)人出門。但到了宋朝，夜市燈火通明，到處都(dōu)是小吃攤，不吃夜宵似乎都(dōu)對(duì)不起(qǐ)這(zhè)個富裕的年代。

    雖然唐朝實行的是坊市制度，住宅區和商業區分開(kāi)，但到了北宋，坊市制度取消了，商業活動繁榮，融入到了住宅區，店鋪越來越多，從事(shì)買賣的百姓也愈發(fā)多了。在這(zhè)樣(yàng)的環境土壤中，夜晚的星星燈火照亮了昏暗的街市，豐盈了百姓原本平淡的夜生活。

    “夜經(jīng)濟”雖然可以追溯到更早的朝代，但真正將(jiāng)之發(fā)揚成(chéng)熟的确是宋朝。北宋的首都(dōu)開(kāi)封和南宋的臨安都(dōu)是百萬人口級别的大都(dōu)市，《東京夢華錄》記載：“夜市直至三更盡，才五更又複開(kāi)張。如要鬧去處，通曉不絕”。就是說，晚上十一點到一點，夜市才剛剛收攤，淩晨3點到5點就又開(kāi)張了。

    汴京城内商鋪林立，甚至大相國(guó)寺一帶就是各類店鋪的集中區域，“寺東門大街，皆是幞頭、腰帶、書籍、冠朵鋪席。”宋朝女性也可從事(shì)商業經(jīng)營，如《宋史資料萃編》記載，“九市官街新築成(chéng)，青裙販婦步盈盈”。

    亥時（21:00-22:59），睡前看到的這(zhè)個屋頂，租下來可不便宜

    兼具辛苦與娛樂的一天結束了，回到住房躺下，頭頂的房梁替人遮擋住了細雨。别說，這(zhè)屋頂當時能(néng)讓莊宅牙人（現在的房産中介）給租下來，可真不便宜。

    京城繁華，寸土寸金。全國(guó)各地的商人都(dōu)來這(zhè)裡(lǐ)做生意，租買房屋和商鋪的人越多，房價就越高。加上每年都(dōu)有很多學(xué)子來京城求學(xué)，準備科舉考試，這(zhè)幾年房屋出租行業越來越熱門了。

    宋朝房價之高，可不止京城，很多二三線城市也便宜不到哪兒去。當時的百姓大多是租房住的，如《水浒傳》提到，武大郎“在清河縣住不牢，搬來這(zhè)陽谷縣紫石街‘賃房’居住，每日仍舊挑賣炊餅。”可見武大郎住那套兩(liǎng)層小樓并不是他自己的房子，是租來的。

    宋朝的房租到底有多高呢？這(zhè)個問題得分情況看，私人出租的房屋價格較高，一個月幾貫到幾十貫不等。司馬光在《司馬文正公傳家集》中提到，“月掠房錢十五貫，足供日用”，說明當時租房子的平均價格是一個月15貫（15000文），一天的租金就是500文。和當時百姓的收入相比，這(zhè)個價格可以說是非常高了。

    别說普通百姓，很多朝中大人也買不起(qǐ)房。

    宋仁宗時期的宰相韓琦曾說，“自來政府臣僚，在京僦官私舍宇居止，比比皆是。”說明很多在京城就職的官員都(dōu)是租房住的。朱熹也說過(guò)，“且如祖宗朝，雖宰執亦是賃屋。”意思是北宋初期，連宰相都(dōu)是租房住的。

《浩然齋雅談》中記載了南宋一官員的詩句：“小小園林矮矮屋，一日房錢一貫足。”可以得出的信息是，南宋時期的官員租房，租金是一日一貫，一個月30貫。

    歐陽修寫過(guò)如下詩句，“嗟我來京師，庇身無弊廬。閑坊僦古屋，卑陋雜裡(lǐ)闾。”歐陽修曾官至翰林學(xué)士、樞密副使、參知政事(shì)，連他都(dōu)隻能(néng)租簡陋的房子，京城的房價之高可見一斑。

    但是因爲京城的人口密度實在太大，爲了解決百姓住房問題，北宋政府也有制定相應的對(duì)策，比如推出了租金低廉的公租房。若是發(fā)生自然災害，官府還(hái)會适當減免公租房的租金。公租房的月租是四五百文，完全在百姓的承受範圍内。因此，大部分百姓會選擇住公租房。

宋朝政府向(xiàng)民衆提供公租房，價格會比私人租賃的房子要低廉許多。管理公租房的機構叫(jiào)“樓店務”，又叫(jiào)“店宅務”，負責公租房的建造、租賃和管理。見《夢粱錄》，“樓店務，在流福橋北，有官設吏令宅務合于人員，收檢民戶年納白地賃錢。”

    平民百姓在京城居住的情況，如《東京夢華錄》：其後(hòu)街或空閑處團轉蓋房屋，向(xiàng)背聚居，謂之“院子”，皆小民居止。大緻意思是，（京城）後(hòu)街和空置的地方蓋著(zhe)簡陋的房子，這(zhè)些房子排成(chéng)一圈，房子之間相互背對(duì)著(zhe)，這(zhè)樣(yàng)的房子叫(jiào)做“院子”，在這(zhè)裡(lǐ)居住的都(dōu)是一些身份低微的百姓。

所以，大家都(dōu)是租房一族，一起(qǐ)爲房東打工，想來那時的古人應該和我們有一樣(yàng)的煩惱吧。

注：圖文部分鳳凰網讀書

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